京都電子(KEM)-可睦電子(上海)商貿(mào)有限公司
KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.
GB/T 1534-2017 花生油
【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存運(yùn)輸和銷售等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于成品花生油和花生原油。
花生原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于花生原油的貿(mào)易。
【術(shù)語和定義】
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
花生原油 crude peanut oil
采用花生制取的符合本標(biāo)準(zhǔn)原油質(zhì)量指標(biāo)的不能直接供人食用的油品。
注: 又稱花生毛油。
成品花生油 finished product of peanut oil
經(jīng)加工處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的供人食用的花生油品。
壓榨花生油 pressing peanut oil
利用機(jī)械壓力擠壓花生仁制取的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的油品。
浸出花生油 solvent extraction peanut oil
利用溶劑溶解油脂的特性,從花生料胚或預(yù)榨餅中制取的花生原油經(jīng)精煉加工制成的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的油品。
【分類】
花生油分為花生原油和成品花生油兩類。
【基本組成和主要物理參數(shù)】
花生油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了花生油的基本特性,當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí),僅作參考使用。

質(zhì)量要求
注: 質(zhì)量要求中項(xiàng)目的術(shù)語和定義見 GB/T 1535。
花生原油質(zhì)量指標(biāo)
花生原油質(zhì)量指標(biāo)見表2。
成品花生油質(zhì)量指標(biāo)
成品花生油質(zhì)量指標(biāo)見表3、表4。

食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和國家有關(guān)的規(guī)定。
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定,但不得添加任何香精香料,不得添加其他食用油類和非食用物質(zhì)。
真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。
【檢驗(yàn)方法】
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
【實(shí)驗(yàn)儀器制備,推薦使用】酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀AT-710 操作動(dòng)畫演示: